1. 一般に牡蠣との相性が非常によいとされるフランスの有名な白ワインとは？

• ムートン
• ラフィット
• シャブリ

2. フランスでは牡蠣を剥く職人をなんと呼ぶ？

• エカイエ
• エマニエール
• エカキ

3. フランスのカキの絶滅の危機を救った日本の都道府県はどこ？

• 宮城県
• 広島県
• 北海道

4. 牡蠣はたくさんの水を吸い込んでは吐く、ということを繰り返して生息しています。では１日にだいたいどれくらいの水の量が必要であると言われるでしょうか？

• 約２リットル
• 約２０リットル
• 約２００リットル

5. ニューヨークの「グランドセントラル・オイスターバー」で提供されて世界中で有名になった、日本の種をもとにアメリカで養殖されたカキの名前は？

• クラモト
• クマモト
• クスモト